食物裡藏著看不見的油脂，讓你雙下巴甩不掉
小平是為二型糖友，平常上班朝九晚五，最近被女友嫌胖，於是開始計畫減重，每天一早跑步40分鐘，飯量也減少，但體重似乎不賞臉，不動如山。很多人只減少看的見的油脂攝取量，例如:食用油、動物肉品(包含表皮)、奶油等，但，很多食物裡藏著看不見的油脂，這些食物熱量也不少喔!(延伸閱讀:冷颼颼的天，火鍋該怎麼吃?)
看不見的油脂藏在哪?
- 加工類食品
香腸、丸子、火鍋餃、火腿、熱狗、培根、肉酥、魚酥、黑輪、甜不辣、油條。一顆貢丸大約就有47大卡熱量，油脂就有4公克(約為一湯匙8分滿的拉沙油)，一碗貢丸湯，小心喝下好幾匙拉沙油。 - 豆製品
麵筋、油豆腐、炸豆包、炸豆皮、麵輪、百頁豆腐。滷味必點的百頁豆腐，被營養師尊為『油品界精品』，整塊豆腐都是油，一條185公克的百頁豆腐熱量高達363大卡，百頁豆腐的製程與一般豆腐不同，使用的是大豆蛋白當原料，澱粉當凝劑，最後再加大豆油，不是使用天然大豆磨成漿製成。此外，炸豆皮的熱量也不遑多讓，豆皮本身除了油炸過外，還會吸上湯底的油。 - 醬汁
沙茶醬、豆瓣醬、干貝醬、XO醬、美乃滋、花生醬、芝麻醬。一大匙的沙茶醬就約有108大卡的熱量，除了熱量高，含鈉量也很高，通常吃上一鍋火鍋，很多人至少會吃上兩大匙沙茶醬，光醬料就吃上200大卡。 - 高湯
麻辣鍋湯底、石頭鍋湯底(豬骨熬煮)、酥皮濃湯、起司鍋。一鍋麻辣湯底熱量就高達1,600大卡，麻辣湯底加了很多辣油，起司鍋熱量更是麻辣鍋的雙倍。
這樣吃才能甩油
- 加工食品少量為宜，火鍋料中丸子的熱量名列第一，其次是火鍋餃。
- 豆製品只選天然製成的豆腐，盡量不碰油炸與不天然食材。如果還是想吃炸豆皮，下鍋前最好先將豆皮以熱水滾燙過去油，可以減少油量。
- 多吃青菜、菇類，這些食材熱量低。
- 選用熱量低的蔬果高湯或是柴魚昆布湯，當肉品、火鍋料已下鍋，此時就不宜喝湯了，富含普林、鈉鹽。
- 少沾醬料，可以使用蔥、薑、蒜、辣椒等天然食材佐醬油即可，不要再加生蛋黃。
- 將高湯上浮油撈掉
